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7-PlyMaterial®

Los productos multicapa de Demeyere (sartenes, cazos cónicos, rustideras y woks) usan 7-Ply, una tecnología exclusiva que combina 7 aleaciones, principalmente el acero inoxidable y un cuerpo de aluminio, y que se aplica sobre el fondo y sobre los laterales de los productos. Esta tecnología garantiza una difusión uniforme del calor sobre toda la superficie del producto y hasta el borde. Por lo tanto, se adaptan a los requerimientos y las características específicos de cada preparación culinaria, ya sea freír, elaborar salsas, saltear en el wok, cocer a fuego lento, asar, etc.

Detalles del material 7-ply

  • Acero inoxidable en el interior del producto (1)
  • Una fina capa de aluminio puro para una adherencia perfecta. (2)
  • Una capa de aleación de aluminio para la conducción del calor. (3)
  • Una fina capa de aluminio puro para una adherencia perfecta. (4)
  • Una combinación de tres aleaciones especiales (TriplInduc) con propiedades magnéticas para una óptima utilización en cocinas de indución. (5-6-7)


El grosor total de las 7 capas está diseñado teniendo en cuenta el proceso culinario para el que se emplea cada producto, así como la necesidad de controlar o regular la temperatura:

  • 2,3 mm para woks: 230°C sobre el fondo - 140°C en los laterales
  • De 3 a 3,3 mm para sartenes cónicas, rustideras y algunas sartenes
  • 4,8 mm para las sartenes profesionales Proline.