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Grillen

Die Zubereitung von Speisen auf einem metallenen Rost oder einer Grillplatte über einer direkten Hitzequelle wie etwa Holzkohle oder einem Ofen nennt man Grillen. Grillen ist in den letzten Jahren sehr populär geworden, weil das Kochen draußen an der frischen Luft stattfinden kann und weil es eine schnelle und kalorienarme Kochmethode ist. Dank der Grillpfanne von Demeyere können Sie nun auch im Haus grillen.


Tipp

Grillen ohne Öl: Die Pfanne vorwärmen auf hohe Feuerstufe. Nach 20 bis 30 Sekunden besprengen Sie die Pfanne mit ein paar Tropfen Wasser. Wenn die Tropfen Wasser mit dem Sie die Pfanne besprengen, sich gleich beim fallen zu Murmeln verformen und hin und her springen, ist die richtige Temperatur erreicht. Jetzt müssen Sie die Hitze um 50% reduzieren und legen Sie dann erst das Fleisch in die Pfanne. Am Anfang wird das Fleisch ankleben (schließen der Poren), doch es löst sich dann von selbst. Das Fleisch wenden und in gleicher Weise verfahren.