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fumer

Fumer avec la poêle polyvalente et les accessoires du fumoir de Demeyere

1. Déposer une poignée de sciures de bois dans la poêle

2. Déposer le fumoir dans la poêle, sur la sciure. Ce fumoir sert de protection contre les éclaboussures éventuelles. Des trous y ont été percés de façon à laisser passer la fumée. Remarque : Recouvrir de papier aluminium pour en faciliter le nettoyage

3. Placer la grille vapeur dans la poêle. Les aliments seront fumés sur cette grille.

4. Enfin, placer le couvercle sur la poêle et mettre le tout sur la taque. Les températures moyennes donnent les meilleurs résultats.


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