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Set para ahumar - 28cm/11

Reference REF SET80828 S

Dimensions Ø 28 cm/11"


with lid


  • 3 Layer Base 4 mm/0,17
  • Mat finish - Lid High gloss finish
  • Welded 18/10 stainless steel handles
  • Stainless Steel 18/10
  • 2 year's guarantee (no guarantee for professional use)

BY DEMEYERE BELGIUM


Set para ahumar

Con el set para ahumar de Demeyere, podrá ahumar en caliente los alimentos y crear un sabor ahumado y jugoso en su propia casa. Este set resulta perfecto para ahumar todo tipo de pescado, carne y marisco. También podrá convertir la verdura en un delicioso plato. El set para ahumar es muy versátil y puede utilizarse también para cocinar verduras y otros ingredientes al vapor. Es apto para el lavavajillas, fácil de usar y adecuado para todo tipo de cocinas, incluida la de inducción.


Ahumar en 4 pasos con el set para ahumar de Demeyere

  1. Primero precaliente la bandeja a una temperatura elevada. Transcurridos unos minutos, vierta unas gotas de agua en la misma utilizando un tenedor. Cuando las gotas que caen se conviertan inmediatamente en bolas que saltan por toda la bandeja, significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada. Cuando esto ocurra, disminuya la potencia del fuego a +/- 50% y esparza dos cucharadas de virutas de madera por la bandeja.
  2. Coloque la cámara de ahumado en la bandeja sobre las virutas. Esta cámara de ahumado ha sido diseñada para eliminar la grasa, con unos pequeños agujeros que permiten el goteo por los laterales.
  3. Ponga la rejilla en la bandeja para ahumar los platos.Disminuya de nuevo la intensidad del fuego a +/- la mínima potencia.
  4. Por último, coloque la tapa sobre la bandeja.

Consejo: la crema limpiadora de Demeyere (ref. 773889) resulta ideal para limpiar la bandeja para ahumar de Demeyere.