Demeyere Cookware, experience the quality, taste the difference.

InductoBase by Demeyere

7-PlyMaterial®

Voor de Demeyere meerlagenproducten (bakpannen/koekenpannen, conische sauteuses, sudderpannen en wokken) wordt 7-Ply gebruikt, een unieke technologie bestaande uit 7 materiaallegeringen met o.a. roestvrij staal en een hart van aluminium. Deze zit dan zowel in de bodem als in de zijkant van de pannen, zodat deze technologie een optimale warmtespreiding verzekert doorheen de ganse oppervlakte van de pan tot aan de rand. Dit om er juist voor te zorgen dat beantwoord wordt aan de specifieke vereisten die nodig zijn om te kunnen bakken, sauzen te maken, te kunnen roerbakken in de wok, langzaam te koken of te sudderen enz.

Details van de 7-ply

  • roestvrij staal aan de binnenkant van de pot (1)
  • dunne laag zuiver aluminium, voor de perfecte hechting (2)
  • laag aluminium legering, voor de warmtegeleiding (3)
  • dunne laag zuiver aluminium, voor de perfecte hechting (4)
  • combinatie van drie speciale legeringen (TriplInduc) met magnetische eigenschappen, voor optimaal gebruik op inductie (5-6-7)


De totale dikte van de 7 lagen is altijd aangepast aan het kookproces en de noodzaak om de temperatuur te controleren of te regelen:

  • 2,3 mm voor wokken: 230°C op de bodem - 140°C op de zijkanten
  • 3 tot 3,3 mm voor conische sauteuses, sudderpannen en bepaalde bakpannen (koekenpannen)
  • 4,8 mm voor professionele bakpannen (koekenpannen) Proline.