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Configurar adecuadamente la temperatura

Los utensilios de cocina de Demeyere han sido diseñados especialmente para incluir asas ergonómicas de acero inoxidable que disminuyen la conducción del calor. Por lo general, podrá tocarlas directamente con las manos. Hay que prestar especial atención y ser cauteloso al utilizar cocinas de gas. La fuente de calor siempre debe ajustarse al diámetro de la sartén, de tal forma que la llama caliente las asas lo mínimo posible. Puede ser necesario utilizar manoplas o guantes para el horno cuando la cacerola/sartén se utiliza en una cocina de gas.

Las exclusivas características de nuestras cacerolas/sartenes y las bases de nuestros productos hacen posible que puedan utilizarse a potencias más bajas y continuar conservando la temperatura adecuada para cocer/freír. Al cocer o freír usando menos potencia, no solo se consiguen mejores resultados sino que se ahorra energía y dinero, independientemente del tipo de cocina que se utilice.

Comience configurando la potencia a una temperatura relativamente alta, hasta alcanzar la necesaria, y baje el fuego a la mitad o incluso a una temperatura inferior. Sobre todo es muy importante cuando se utilizan sartenes especiales. La base específica de la cacerola/sartén funciona como acumulador de calor, garantizando que la temperatura se mantenga uniforme incluso a niveles más bajos y asegurando una perfecta distribución del calor. Gracias a este método (con la tapa colocada sobre la sartén), los alimentos permanecerán calientes durante más tiempo, incluso habiéndolos apartado de la fuente de calor.


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